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遇見美麗江西丨來井岡山旅游必吃的美食,這道菜在全國出名了

2020-12-08 kanghui 6

去井岡山旅游有什么必吃的美食呢?今天小編給推薦的是井岡山煙筍,吉安市上報具有地域文化特色菜品,“井岡煙筍”入圍全國前20名榜單,排名第12。

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“井岡煙筍”菜品典故: 井岡山“兩件寶”,歷史紅,山林好。方圓八百里的井岡山,素有“革命搖籃”的紅色美譽,同時又是舉世聞名的天然氧吧,是翠竹的海洋。這里盛產各種美味竹筍,而“煙筍”則是其中最具代表性的竹林瑰寶,被譽為“竹林海參”。在遮天蔽日竹林中,鮮嫩爽脆的一棵棵大竹筍被采集到一起,剝去層層外殼后用清澈甘潤的井岡山泉水一煮,頓時香氣四溢,再用木炭文火焙烤至干,熏制成黑褐色的筍干,這就是“煙筍”。以其燒肉,肉味甘美、筍味綿長。煙筍受人青睞,“美味”只是原因之一,“健康營養”則是原因之二。煙筍是消化道的優秀“清道夫”,同時富含植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,纖維素含量也很高,具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄的作用。


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